Rzodkiewki mają bardzo niską wartość kaloryczną i są idealne dla osób, które prowadzą zdrową dietę. Według jednego źródła, 100 g rzodkiewek zawiera tylko 18 kcal, podczas gdy inne podaje, że ma zaledwie 16 kcal. Rzodkiewki składają się głównie z wody, która stanowi aż 95% ich masy. Warto jednak zauważyć, że mimo niskiej wartości kalorycznej, rzodkiewki są bogatym źródłem składników odżywczych.

Wartości odżywcze rzodkiewki

Rzodkiewki są nie tylko niskokaloryczne, ale także dostarczają wiele składników odżywczych. 100 g tego warzywa zawiera witaminy C, B1, B2, K, potas, wapń, miedź, mangan, żelazo, cynk, magnez oraz błonnik pokarmowy. Zawartość błonnika w rzodkiewkach pomaga w utrzymaniu prawidłowego trawienia.

Kluczowe wnioski:

• Rzodkiewki mają niską wartość kaloryczną.
• Są bogate w witaminy C, B1, B2, K oraz minerały takie jak potas i wapń.
• Posiadają również błonnik pokarmowy, który korzystnie wpływa na trawienie.

Wartości odżywcze rzodkiewki

Rzodkiewka to warzywo o bardzo niskiej kaloryczności, które stanowi doskonałe uzupełnienie zdrowej diety. Zawiera ona około 95% wody i dostarcza jedynie 18 kcal w 100 g.

Biorąc pod uwagę składniki odżywcze, 100 g rzodkiewki zawiera:

Rzodkiewki są również źródłem witamin i składników mineralnych. Zawierają witaminę C w ilości 14,8 mg, witaminę A, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, witaminę B6, kwas foliowy i witaminę K. Jeśli chodzi o minerały, rzodkiewki są bogate w potas (233 mg), wapń (25 mg), żelazo (0,34 mg), magnez (10 mg), fosfor (20 mg), sód (39 mg) oraz cynk (0,28 mg).

Rzodkiewki są także źródłem błonnika, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego trawienia, oraz mają niską zawartość tłuszczu. Dzięki swoim właściwościom odżywczym, wykonują one wiele korzystnych funkcji dla organizmu, takich jak wspomaganie funkcji detoksykacyjnej wątroby, obniżanie poziomu glukozy we krwi i przeciwdziałanie niedokrwistości.

Rzodkiewki – korzyści dla zdrowia

Rzodkiewki to warzywa o wielu korzyściach zdrowotnych. Zawierają one wiele witamin, takich jak witamina C, B1, B2 oraz K, a także liczne składniki mineralne, w tym potas, wapń, miedź, mangan, żelazo, cynk i magnez.

Warto również zwrócić uwagę na to, że rzodkiewki są niskokaloryczne – 100 g rzodkiewek dostarcza zaledwie 18 kcal, z czego około 95% stanowi woda. Jednak ich wartość odżywcza jest imponująca. Rzodkiewki mogą mieć pozytywny wpływ na funkcję detoksykującą wątroby oraz hamować jej stłuszczenie. Ponadto, badania sugerują, że mogą one wspomagać zapobieganie nowotworom, szczególnie raka wątroby, jelit, piersi, prostaty i płuc.

Dodatkowo, rzodkiewki wykazują działanie przeciwbakteryjne i przeciwcukrzycowe. Mogą pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi oraz hamować rozwój szkodliwych bakterii i grzybów. Ich korzystny wpływ na zdrowie sprawia, że są idealne do sałatek i innych potraw, dodając im wyrazisty smak.

Wszystko to sprawia, że rzodkiewki są warte uwzględnienia w codziennej diecie, zwłaszcza dla osób z niedokrwistością, które mogą skorzystać z zawartości żelaza, manganu i miedzi w tych warzywach. Krótki okres wegetacji rzodkiewek pozwala na szybkie zbiory, a dieta surowa, w tym spożywanie rzodkiewek, może być korzystna dla osób z otyłością, cukrzycą typu 2, nadciśnieniem tętniczym i innymi schorzeniami metabolicznymi.

Linki do źródeł

admin